鶏の照り焼き

　材料

鶏もも　大3枚（1枚300ｇ）

パセリ　適宜

醤油　　大さじ7

みりん　大さじ3

砂糖　　大さじ1.5

油　　　 大さじ1

　作り方

1. とりはフォークで穴をあけ、味がしみやすくする。

2. フライパンを熱して、油を入れ鶏の両面に焦げ目をつけ、お皿に。

3. フライパンのオイルを捨て、鶏を戻し調味料を入れ、中火で両面を時々返しながら照り

　　をつけながら焼き上げる。最後はやや強火。

※ポイント！

パーティ、お弁当のおかず向き。冷めても美味しい。これなら鶏嫌いの方もＯＫですよ。是

非、お試しを。

カレーちまき

　材料

もち米　　　　3カップ

豚もも薄切　100ｇ

干椎茸　　　 6枚

人　参　　　　50ｇ

竹の子　　　 100ｇ

スープ2カップ（コンソメ2個)

砂糖・醤油・カレー粉・酒・・・大さじ1

塩 小さじ1

　作り方

1. もち米は洗って、一晩水に浸しておく。

2. 材料は千切りにする。

3. 肉・竹の子・椎茸は炒める。（油大さじ1強）スープを入れ調味する。5〜7分煮る。

4. 別のお鍋で水を切ったもち米を大さじ1の油で炒める。

5. 4.に3.を合わせて、汁気がなくなり、おかゆ状になったら火を止める。

6. 蒸し器か圧力鍋に濡れ布巾を敷き、4．を入れ。火の通りをよくするために中央を窪ま

　　せ蓋をして強火で蒸す。

※ポイント！

アルミホイルに小分けして蒸すとお弁当などに向く。このとき火の通りくをよくするてめ、ホ

イルにフォークで穴を開けること。冷えても美味しい。

タコとブロッコリーの簡単サラダ

　材料

鮭フレーク（ビン詰め） 1（100ｇ）

蒸したこ（ぶつ切り ） 300ｇ

ブロッコリー 1株

もやし 1袋

レモン（薄切り） 1個分

ドレッシング 油 3/4Ｃ、酢1/4Ｃ

塩・胡椒 各少々

　作り方

1. ブロッコリーは小房にわけて、熱湯でさっと茹でる。

2. もやしはひげ、根を取り、熱湯でさっと茹でる。

3. 器に瓶から出しほぐした鮭、たこ、ブロッコリー、もやしを彩りよく散し、トップにレモンを

飾り、ドレッシングを注ぐ。

※ポイント！

とっても簡単で彩りもよく、美味しいサラダです。