アトピー・ニキビ肌に弱酸性ミネラル化粧品

これからサンマが美味しくなる時期。
お刺身や塩焼きに飽きたら、作っていただきたいレシピです。
油で揚げる手間がありますが、後はとても簡単。お弁当にもＯＫです。
良質の油（オメガ3）も豊富なサンマ。安価でもあるので多いに利用したいですね。

サンマの卵ロール揚げ

材料

サンマ　　　2尾
ゆで卵　　　2個
ケチャップ　少量
小麦粉　　　適量
揚げ油

作り方

1. サンマは頭と内臓を取り除き、お腹の方から開き骨を取り去る。
2. 血合いの部分を少しそぎ取って形を調え、軽く塩・コショウをする。
3. 皮と身の両面に小麦粉をまぶし、身の方にゆで卵をのせ、お腹の方から巻いて尾の部分を爪楊枝で留める。
4. 3を中火の油で揚げ、サンマの皮がパリパリ状態になったら火を止める。
5. 4を2つに切り、ケチャップを添える。